Виноград столовий

Фруктовий відділ магазину, кейтеринг для банкету чи сімейний стіл — усім потрібні грона, які добре виглядають на тарілці й смакують одразу, без переробки. Виноград столовий вирощують саме для цього: великі соковиті ягоди, щільне гроно, приємна шкірка. Від технічних сортів, що йдуть на вино й сік, його відрізняють розмір ягоди, смак і зовнішній вигляд.

Обираючи свіжий виноград, огляньте гроно: ягоди мають бути пружними, щільно сидіти на гребені й не обсипатися, якщо гроно струснути. Гребінь — зелений і гнучкий, а не сухий і коричневий. Тріщини, м’яті ягоди, вологість і запах бродіння в ящику — тривожні знаки: одна зіпсована ягода за добу псує сусідні. Для полиці важливі рівний калібр і колір грона, для кухні та нарізки допустимий простіший вигляд. Уточнюйте сорт — з кісточками чи без, світлий чи темний.

Столовий виноград погано переносить тепло, тож його зберігають у холоді й перевозять у тарі з отворами: у закритому мішку конденсат мочить шкірку. Беріть партію під дату продажу чи подачі, а не про запас. Виноград не на вино краще пакувати неглибоким шаром, щоб нижні грона не давилися. На цій сторінці можна купити виноград столовий і порівняти пропозиції за сортом, калібром і фасуванням.