Крупи вівсяні

Ранкова каша, домашнє печиво, гранола, оладки — вівсяні крупи знаходять місце в меню і родини, і кафе, і цеху здорових сніданків. Крупи вівсяні отримують з вівса, очищеного від лузги, і випускають у кількох видах, від яких залежить і смак, і час варіння.

Найпоширеніші форми такі:

• цілі зерна — варяться найдовше, підходять для гарнірів і супів;
• плющена вівсяна крупа — розварюється швидше й дає ніжну кашу;
• пластівці різної товщини — від тих, що треба варити, до тих, які достатньо залити окропом;
• подрібнена крупа — для випічки, батончиків і сумішей.

Вівсяна крупа для каш має пахнути зерном, без гіркоти: овес містить багато жирів, і стара партія швидко гіркне. Перевірте, чи немає в упаковці лузги, сміття й пилу на дні. Для дитячої каші беруть дрібніші пластівці, для гарніру — щільніше зерно. Вівсянка для граноли повинна бути з цілими пластівцями, які не кришаться при змішуванні й запіканні. Якщо продукт фасують у порційні пакети, важливо, щоб уся партія була одного помелу.

Вівсянку зберігають у сухому прохолодному місці в щільно закритій тарі, бо вона вбирає вологу й сторонні запахи. На цій сторінці можна купити крупи вівсяні й порівняти пропозиції за видом обробки, фасуванням та призначенням.