Часник

Часник — одна з найходовіших позицій для кухонь, консервних цехів, ринків і фермерів, які готуються до осінньої посадки. Проте вимоги до нього різні: кухареві потрібна щільна суха головка, яка довго не проросте, а аграрію — здорові неушкоджені зубки з цілим денцем.

Часник оптом зазвичай сортують за діаметром головки: великий калібр зручніший для чищення, дрібний частіше йде в переробку. Огляньте покривну луску — вона має бути сухою, без плям і цвілі. Зубки повинні бути щільними, без м’яких ділянок і пророслих паростків. Розрізняють озимий часник із твердою стрілкою в центрі, великими зубками й гострішим смаком і ярий — дрібніший, але довше зберігається взимку.

Товарний часник для полиці магазину чи кухні пакують у сітки або ящики й зберігають у сухому прохолодному приміщенні: у теплі й волозі він швидко пліснявіє та проростає. Посадковий часник обирають окремо: денце має бути цілим, зубки — неушкодженими, без ознак хвороб, а сорт — придатним для ваших умов вирощування. Продовольчу й посадкову партії не змішують, бо до них різні вимоги.

На цій сторінці можна купити часник для кухні, переробки чи посадки й порівняти пропозиції за калібром, сортом і фасуванням.