Суміш овочева заморожена

Вечеря за двадцять хвилин без чищення й нарізки — саме для цього в морозилці тримають пачку суміші. Суміш овочева заморожена вже вимита, нарізана й готова до сковорідки чи каструлі. Її однаково охоче беруть і для домашньої кухні, і для закладів харчування, де гарнір готують щодня великими порціями.

Обираючи, читайте склад, а не дивіться на фото: важливо, які саме овочі є в пачці та в якій пропорції. Овочева суміш для гарніру зазвичай містить моркву, горошок, кукурудзу, стручкову квасолю, а заморожена суміш для рагу частіше включає кабачки, перець, баклажани, цибулю. Зверніть увагу й на нарізку: кубик зручний для рагу, соломка — для швидкого обсмаження. Грудки льоду всередині та злиплі шматки підказують, що продукт розморожували, і після приготування він буде водянистим.

Суміш готують без попереднього розморожування: одразу на розігріту пательню, у воду чи в духовку. Розкриту пачку щільно закривають і повертають у морозилку, а повторно заморожувати відталий продукт не варто, бо текстура вже не відновиться. Для кухні закладу зручніше великі пакети, для дому — порційні. На цій сторінці можна купити суміш овочеву заморожену і порівняти пропозиції за складом, нарізкою та фасуванням.