Томати консервовані

Узимку свіжі помідори або дорогі, або без смаку, а кухні ресторану, їдальні чи домашньому господарству томат потрібен щодня. Томати консервовані зберігають смак і кислинку сезонних плодів: цілі чи різані помідори закривають у власному соку або в заливці, і банку можна відкрити будь-якої пори року.

Обирайте за форматом і призначенням. Цілі очищені плоди підходять для тушкування й страв, де помідор має бути помітним шматком; різані кубиком чи подрібнені — для швидких соусів. Помідори консервовані зі шкіркою простіші у виробництві, але в соусі шкірка скручується й може гірчити. Зверніть увагу на співвідношення м’якоті й рідини, на сіль і наявність цукру чи кислоти в заливці. Бомбаж — здута кришка — однозначна причина відмовитися від банки й перевірити весь ящик.

Консервовані томати — база для борщу, піци, пасти, гуляшу, тушкованих овочів. Томати для соусів закупівельнику закладу зручно спершу перевірити на пробній партії: протерти одну банку через сито й подивитися, скільки лишається шкірки й насіння. Якщо основна страва вже солона, обирайте томати з мінімумом солі, щоб не виправляти смак водою на плиті. Банки зберігають у прохолодному місці без сонця, а відкриту консерву перекладають у скляну тару й тримають у холодильнику.

На цій сторінці можна купити томати консервовані й порівняти пропозиції за форматом, фасуванням і складом.