Кукурудза консервована

Олів’є, крабовий салат, піца, швидкий гарнір — у кожному з цих рецептів кукурудза консервована економить час: банку відкрили, рідину злили, і зерно вже готове. Його не треба варити, чистити чи розморожувати, а закрита банка довго зберігається без холодильника.

Під однією назвою можуть ховатися різні продукти. Заливка з цукром і без доданого цукру по-різному поводяться в салаті, тому склад читають до замовлення ящика. Друге, на що дивляться, — маса нетто і маса твердої частини: банки однакового розміру можуть містити помітно різну кількість самого зерна. Для салатів краще ціле щільне зерно, для супу чи соусу підійде й дрібніше. Банку з вм’ятиною на шві відкладають, а здуту кришку не відкривають навіть для перевірки: таку банку списують.

Кукурудза для салатів у кафе, кулінарних цехах і їдальнях зазвичай іде ящиками або у великій тарі, удома вистачає звичайної банки. Порахуйте, скільки зерна йде на порцію, і зіставте це з масою твердої частини, а не з масою брутто. Відкрита консервована кукурудза довго не стоїть: залишок перекладіть у скляну чи харчову ємність і поставте в холод.

На цій сторінці можна купити консервовану кукурудзу і порівняти пропозиції за масою, складом заливки та фасуванням. Кукурудза у банці різних постачальників відрізняється більше, ніж здається на полиці.