Горошок зелений консервований

Олів’є, вінегрет, гарнір до котлет чи начинка для пирога — для кухаря й господині консервований зелений горошок незамінний тим, що готовий до вживання й місяцями зберігається без холоду. Горошок зелений консервований — це зерна молочної стиглості, закриті в банці із заливкою з води, солі й інколи цукру. Банку відкривають, зливають рідину — і продукт одразу йде в страву.

Якість добре видно, щойно відкриєте банку. Зерна мають бути цілими, однорідного зеленого кольору, м’якими, але не розвареними, а заливка — прозорою або злегка опалесцентною. Каламутна заливка й багато лопнулих горошин свідчать про переспілу сировину. На етикетці порівнюйте масу нетто й масу основного продукту без заливки, а також склад: дехто обирає горошок без доданого цукру.

Здуту кришку чи бомбаж не можна брати навіть за цілої етикетки — така банка йде в брак. М’ята жерсть на шві теж привід відкласти. Для салатних цехів і їдалень зручні великі банки, для роздрібу — звичний об’єм: зелений горошок у банці зі скла дозволяє покупцю одразу побачити зерно. Відкритий горошок перекладіть у скляну чи пластикову ємність і зберігайте в холодильнику. Горошок консервований однієї партії зручно брати для мереж їдалень, щоб смак і калібр не відрізнялися. На цій сторінці можна купити горошок зелений консервований і порівняти пропозиції за калібром, тарою і масою.