Соки прямого віджиму

Покупець, який готовий заплатити більше за сік, хоче смак свіжого фрукта, а не розведеного концентрату. Соки прямого віджиму отримують безпосередньо з плодів: яблук, винограду, моркви, гарбуза — і пастеризують та розливають без етапу випарювання. Тому смак і колір у них ближчі до домашнього соку, а природний осад — звичайне явище.

Обираючи постачальника, звертайте увагу на кілька моментів:

• освітлений чи неосвітлений сік — другий густіший, з м’якоттю й осадом, і покупця варто про це попередити;
• склад — без доданого цукру й консервантів, лише сік;
• тару — скло й темний пакет краще захищають від світла, ніж прозора пляшка;
• стабільність партії — пляшки однієї дати мають бути однакового кольору.

Сік прямого віджиму після відкриття зберігається недовго, тож для кафе зручні пляшки на одну-дві порції. На полиці тримайте його подалі від прямого світла й нагрівачів. Варто розрізняти сік не з концентрату в пляшці, який пройшов пастеризацію і має довгий строк, і свіжий віджим промисловий, який роблять на місці й продають у той самий день. На цій сторінці можна купити соки прямого віджиму і порівняти пропозиції за смаком, тарою та строком придатності.