Пиріжки заморожені

Кав’ярні, шкільному буфету чи кулінарному відділу супермаркету потрібна свіжа випічка щодня, але тримати пекаря з тістом від п’ятої ранку вигідно не всім. Пиріжки заморожені знімають це питання: виріб уже сформований і заморожений, тож його лишається допекти партіями протягом дня. Покупець отримує теплий пиріжок із хрусткою скоринкою, а не вчорашній з вітрини.

Перед замовленням з’ясуйте, як саме виріб доводять до готовності. Одні пиріжки для допікання розраховані на духовку чи пароконвектомат, інші — на фритюр, і переставити їх з одного режиму на інший без втрати якості не вийде. Що ще порівняти:

• начинку — картопля, капуста, м’ясо, сир, вишня; кожна потребує свого часу випікання;
• вагу й розмір штуки: для буфету зручні менші, для кав’ярні — порційні;
• тісто — дріжджове чи листкове;
• температуру зберігання і термін придатності на коробі.

Під час приймання подивіться на упаковку. Товстий шар льоду всередині короба або злиплі вироби свідчать, що продукт уже розморожували. Заморожені пиріжки тримають у морозильній камері й не розморожують перед випіканням, якщо на упаковці не вказано інакше. Пиріжки напівфабрикат з різними начинками краще пекти окремими листами: солодка начинка готова раніше, ніж м’ясна.

На цій сторінці можна купити пиріжки заморожені й порівняти пропозиції за начинкою, вагою і способом допікання.