Борошняні напівфабрикати

Кухні кафе, їдальні чи кейтерингу щодня бракує рук, а ліпити вареники, пельмені й чебуреки вручну на кожну зміну дорого й довго. Борошняні напівфабрикати знімають цю проблему: вироби з тіста вже сформовані й заморожені, лишається зварити, обсмажити чи випекти їх. Те саме цінують і вдома, коли на вечерю немає часу.

Напівфабрикати з тіста бувають дуже різними — вареники, пельмені, хінкалі, чебуреки, млинці з начинкою, листкове тісто, основи для піци. Обираючи, звертайте увагу на склад тіста й начинки, вагу одного виробу, співвідношення тіста й начинки та спосіб приготування. Вироби мають бути цілими, не злиплими, без інею всередині пакета — він свідчить, що продукт розморожували.

Заморожені борошняні вироби зберігають у морозильній камері й не заморожують повторно. Кулінарна заморозка для закладів зазвичай фасується у великі пакети чи короби, для роздрібу — у невеликі пачки. Перед закупівлею великої партії випробуйте пробну на своєму обладнанні: час варіння, смаження чи випікання в пароконвектоматі може відрізнятися від указаного на упаковці.

На цій сторінці можна купити борошняні напівфабрикати й порівняти пропозиції за видом виробів, начинкою та фасуванням.