Млинці заморожені

Сніданок на сто гостей у готелі чи кафе, де млинці мають бути на роздачі вже о сьомій ранку, — і жодного часу на тісто. Млинці заморожені знімають цю проблему: це вже спечений напівфабрикат, який достатньо розігріти на пательні, у духовці чи пароконвектоматі.

Млинці напівфабрикат бувають порожні — для власних начинок і подачі з соусом — та з начинкою: сиром, м’ясом, капустою, грибами, яблуками. Вибирайте за діаметром, видом начинки та кількістю штук в упаковці, щоб вона збігалася з вашою порцією. Якісні заморожені млинці легко відокремлюються один від одного; якщо вони змерзлися в моноліт, при розділенні рвуться, а начинка, що виступає по краях, витече на пательню.

Млинці для розігріву готують прямо з морозильної камери або після короткого відтаювання в холодильнику, а не на столі при кімнатній температурі. Уточніть, чи млинці вже обсмажені: деякі потрібно лише прогріти, інші — довести до рум’яної скоринки. Повторно заморожувати розморожений продукт не варто — тісто сідає й стає гумовим. Смак партії краще перевірити на одній-двох штуках перед подачею гостям.

Такі млинці зручні в кафе, їдальнях, кейтерингу й удома. На цій сторінці можна купити млинці заморожені й порівняти пропозиції за начинкою, вагою та фасуванням.