Пельмені

Коли після роботи немає сил готувати, пачка з морозилки рятує вечерю за десять хвилин. Пельмені — вироби з тонкого прісного тіста з начинкою, найчастіше м’ясною, які ліплять, швидко заморожують і варять уже перед подачею. Добрі м’ясні пельмені не розвалюються в каструлі й дають прозорий бульйон.

Обираючи пельмені з морозильної полиці, почніть зі складу: яке м’ясо в начинці, яка його частка, чи немає соєвого білка й зайвих добавок. Потім подивіться на сам пакет. Вироби мають бути окремими, а не змерзлою грудкою: злипання означає, що продукт відтанув і заморозився знову. Тісто без тріщин і рівна форма — ознака акуратного виробництва та шокового заморожування.

Пельмені для варіння кладуть у киплячу підсолену воду, помішують, щоб не прилипли до дна, і варять кілька хвилин після того, як спливуть. Їх також смажать, запікають у горщиках чи готують у бульйоні. Для закладу або їдальні зручні великі фасування й вироби однакової маси, щоб порцію можна було рахувати штуками. Удома пачку кладуть у морозилку рівно й не розморожують повторно.

На цій сторінці можна купити пельмені й порівняти пропозиції за начинкою, вагою упаковки та фасуванням.