Вітрини холодильні меблеві

У кулінарії чи кафе страва продає себе сама, якщо її добре видно і вона лишається свіжою до вечора. Холодильні вітрини меблеві поєднують прилавок і охолодження: це вітрина з холодильною камерою, вбудована в лінію торгових меблів, а не окрема шафа, що стоїть осторонь. Покупець бачить салати, десерти чи нарізку, а продукт тримається в потрібному температурному режимі всю зміну.

Першим ділом звірте температурний діапазон зі своїм асортиментом. Для салатів і готових страв зазвичай вистачає помірного холоду, для м’яса й риби потрібна нижча температура, і в одному об’ємі ці режими погано уживаються. Далі подивіться на корисну площу й глибину полиць — під них підбирають гастроємності, інакше посуд стоїть криво. Важливі також тип скла (пряме чи гнуте), підсвітка, яка не гріє продукт, і система відведення конденсату.

Окремо з’ясуйте, де стоїть агрегат: вбудований віддає тепло прямо в зал, винесений потребує траси, але залишає приміщення прохолоднішим. Вітрина для кулінарії має бути зручною і з боку персоналу — з розсувними дверцятами чи відкритим доступом для викладки. Нічна шторка зменшує навантаження на компресор, а вільний доступ до агрегату спрощує обслуговування. На цій сторінці можна купити холодильні вітрини меблеві й порівняти пропозиції за розміром, режимом охолодження й виконанням.