Тушонка

Для туристичного походу, запасу на дачі чи на випадок відключень світла потрібна їжа, яка не псується без холодильника. Тушонка — м’ясо, тушковане з жиром і спеціями й закрите в герметичну банку, — розв’язує це питання: її можна зберігати при кімнатній температурі й швидко додати до каші, макаронів чи супу.

Обираючи м’ясну тушонку, читайте склад, а не лише назву на етикетці. Вид м’яса — яловичина, свинина, курятина — має бути вказаний прямо, без розмитих формулювань. Зверніть увагу на частку м’яса, наявність сої, крохмалю чи інших добавок і масу нетто. Хороша тушонка в банці містить шматочки м’яса, а бульйон і жир лише доповнюють їх. Сама банка має бути цілою: без вм’ятин на швах, іржі під фальцем і здутої кришки.

Як консерва довгого зберігання тушонка добре почувається в сухому прохолодному місці без перепадів температури. Здуту банку не відкривають навіть «подивитися» — її утилізують. Після відкриття вміст перекладають у скляний посуд і використовують протягом доби. Для кухні закладу чи польової кухні зручніші великі банки, для походу — невеликі на одну страву.

На цій сторінці можна купити тушонку й порівняти пропозиції за видом м’яса, складом і об’ємом банки.