Мʼясні консерви

Запас для польової кухні, провіант для походу, резерв на складі їдальні — у всіх цих випадках потрібна їжа, яка довго зберігається без холодильника. Мʼясні консерви саме такі: м’ясо або фарш герметично закривають у банці й стерилізують в автоклаві, тож продукт лишається безпечним тривалий час до відкриття.

Обираючи мʼясо в банці, читайте склад: вид м’яса, його частку, наявність субпродуктів, жиру й загусників. Тушонка, м’ясо у власному соку, паштет чи фарш — різні продукти для різних страв. Звірте масу нетто й розмір банки: невеликі зручні в поході, великі — для кухні, де одна банка йде в каструлю. Зверніть увагу й на стандарт виготовлення, зазначений на етикетці.

Банка має бути цілою, без іржі, глибоких вм’ятин на шві та здуття кришки — бомбаж означає, що продукт зіпсований і їсти його не можна. Автоклавні консерви зберігають у сухому прохолодному місці, а вміст відкритої банки перекладають у скляний посуд і тримають у холодильнику. Мʼясна консерва в запасі має регулярно оновлюватися за датою виготовлення. На цій сторінці можна купити мʼясні консерви й порівняти пропозиції за складом, фасуванням і строком придатності.