Йогурт густий

Коли потрібен йогурт, який можна їсти ложкою, викласти шаром у десерт чи подати з гранолою на сніданок, рідкий напій не підійде. Йогурт густий тримає форму в ложці й не розтікається тарілкою. Це ферментований молочний продукт, у якому густину дає закваска, вміст білка й сухих речовин, а не лише жирність.

Тому два йогурти з однаковою жирністю можуть поводитися зовсім по-різному. Перед вибором зверніть увагу на:

• текстуру — ложковий йогурт має бути однорідним, без сироватки на поверхні;
• склад — чи є стабілізатори, крохмаль, цукор або ароматизатори;
• наповнювач — фруктовий шар, джем, злаки чи класичний без добавок;
• тару й строк придатності, особливо якщо продукт довго їде до полиці.

Нейтральний густий ферментований йогурт без смакових добавок — універсальна основа: його беруть у кав’ярні для боулів, у кондитерські цехи для кремів і соусів, у сімейне меню замість сметани. Для дитячої лінії головне — короткий склад і помірна кількість цукру. Зберігайте продукт у холоді й не тримайте відкриту упаковку кілька днів. На цій сторінці можна купити йогурт густий і порівняти пропозиції за жирністю, складом і фасуванням.