Олія соняшникова нерафінована

Хто хоч раз заправляв салат із помідорів запашною олією, знає: смак насіння тут головний. Олія соняшникова нерафінована проходить лише механічне очищення, тому зберігає характерний аромат, золотисто-бурштиновий колір і частину природних речовин насіння. Саме її обирають як соняшникову олію для салатів, вінегретів і холодних страв.

Спершу оцініть запах: він має бути свіжим, насіннєвим, без прогірклості й кислинки. Невеликий осад на дні нефільтрованої олії — норма, а от каламутна плівка чи різкий запах свідчать, що продукт зіпсувався. Зверніть увагу й на спосіб отримання: олію холодного віджиму вважають ніжнішою на смак, гарячого — насиченішою. Темна скляна пляшка захищає продукт від світла краще, ніж прозорий пластик.

Нерафінована соняшникова олія погано переносить сильний нагрів: вона починає димити раніше за рафіновану й дає гіркуватий присмак, тож для фритюру й тривалого смаження краще взяти інший продукт. Відкриту пляшку тримайте в прохолодному темному місці, а не на підвіконні чи біля плити. Для кухні закладу зручніша більша тара, для дому — пляшка, яку витратите за кілька тижнів. Олія нерафінована доречна й у домашньому хлібі, випічці, квашеній капусті.

На цій сторінці можна купити олію соняшникову нерафіновану в потрібній тарі та порівняти пропозиції за способом віджиму й об’ємом.